自制奶茶怎么做
奶茶的制作方法如下：
1、首先起锅烧水，水开后倒入红茶叶煮一分钟。
2、倒入一袋牛奶小火慢煮，煮至牛奶边缘冒出小泡。
3、关火晾一会，将茶叶滤出。
4、放入适量蜂蜜搅拌均匀，好喝的家庭自制奶茶即可做好。
如何制作奶茶？
如何制作奶茶:
说白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我们需要的材料就出来了:
牛奶、茶、糖。
制造步骤如下:
第一步:
首先，我们取适量的准备好的茶，用水壶烧开。茶的量是根据个人口味来选择的。煮15分钟左右。煮好后不要开盖，用热水壶煨八分钟左右，这样才能保证茶叶的味道能更好的展现出来。
第二步:
炒糖:取一小锅，将白糖炒至浅棕色，变浓稠。
第三步:
白糖炒好后留在锅里，然后倒入我们准备好的适量牛奶。注意，这个过程要不断搅拌，因为如果搅拌不够强，白糖会结块，然后搅拌均匀就更好了。转小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶里。
第四步:
牛奶煮好后，可以把我们准备好的茶叶倒进去，然后搅拌均匀，继续小火煮，煮一会就好。煮一会儿就能闻到牛奶和茶叶的香味，然后就完成了。如果喜欢珍珠、椰子等调味品，可以在网上买一些，根据个人喜好添加。
然后，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎热的夏天放几块冰降温！冷热饮料都好喝！而且非常健康！
经典奶茶怎么做？
奶茶起源于中国北方的游牧民族，至今已有上千年的历史，自元朝起流行于世界各地，至今中亚、印度、英国都有各种不同口味的奶茶流行。
随着人们生活水平的提高，街边出现了各种即饮奶茶店，各种珍珠奶茶，丝袜奶茶，奶盖茶吸引着无数年轻人排队购买，在北京这样的大城市，有的知名奶茶店出现了一杯难求的现象，甚至还出现了买奶茶代排队的新兴工作。其实之所以会是这样除了奶茶本身好喝之外，还因为对年轻人来说喝奶茶是一种时尚。
奶茶这种时尚的饮品到底是什么东西？又是怎么做的呢？
其实奶茶就是牛奶和茶的混合物，再辅以其他原料制作而成，外卖的即饮奶茶为了追求口感会添加一些食品添加剂，其实奶茶我们在家里用简单的食材就能做出来。
下面给大家介绍一下时下流行的珍珠奶茶的做法：
珍珠奶茶
用料：珍珠：木薯淀粉100g、黑糖20g、黑糖6g
奶茶：牛奶500ml、红茶包3包、细砂糖20g、清水80ml
制作步骤 1
锅中倒100ml水，加黑糖20g，煮沸。
制作步骤 2
关火，糖水泡泡消失，趁热把木薯淀粉倒进锅里，快速搅拌。
糖水一定要够热，才能做出q弹的面团。不然会失败做成非牛顿体，煮不透。
制作步骤 3
充分揉捏，让面团均匀有弹性。能拉出类似面包手套膜的形态，就是成功了。
制作步骤 4
搓珍珠。放珍珠的碗里可以撒少许淀粉防粘。建议边看剧边做，不然容易崩溃。
实在搓不来的同学，可以用刀切成小粒。难看点，味道是一样的。
制作步骤 5
将水煮沸，放入珍珠煮3-5分钟。
制作步骤 6
捞出珍珠，趁热加6g黑糖搅拌均匀。
如果太粘可以加少许水稀释一下。
制作步骤 7
锅中倒80ml水，煮沸后关火，放入茶包浸泡3分钟。加细砂糖，倒入牛奶小火煮5分钟左右。
制作步骤 8
杯中放珍珠，倒奶茶。
诀窍点
搓珍珠需要耐心，配方给的量略大，可以自行减半。
奶茶制作方法
【各种奶茶的制作方法】
香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶
1. 黑珍珠煮法
任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
2.泡茶包
把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3L水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶
在摇杯中放入30g奶精(二汤匙，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40mL热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400mL再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360mL的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
{注：奶精又名植脂末，主要成分是氢化植物油，含“反式脂肪酸”，是不健康的成分，商贩用作牛奶、奶粉的廉价替代品}
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点睛的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，千万不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖浆煮法：按1kg白砂糖配1000mL水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 。熄火静置冷却即可。
坚果奶茶
做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.
薄荷茶
--影响我们生钭钌畹幕ú莸笔舯『伞?世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
--薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.
做奶茶的教程
做奶茶的教程如下：
材料准备：红糖、木薯粉、茶包、炼奶。
操作步骤：
1、首先将红糖和水1:5的比例煮开，倒入木薯粉中，用勺子搅拌把气泡弄走，然后下手揉面团。因为是第一次自己搓面团，在毫无经验的情况下，搞到桌子四周都是面粉，而且水和粉的比例不对，以致于面粉变成黏糊状无法成团。
2、我弄了两种大小的丸子，小型珍珠与大丸子！好啦，把水煮开后就下水煮吧，边煮边搅拌，以防粘住了。
3、煮了大概八分钟后上锅，很有嚼劲的！珍珠颜色呈现金黄半透明状就可以啦。把煮好的珍珠放进冷开水中过冷河，以免粘糊在一起。
4、至于奶茶嘛，我是这样做的：因为家里没有红茶包，我用的是茉莉花茶包。先把茶泡好，然后开锅煮水，倒入牛奶继续煮几分钟，然后倒入泡好的茉莉花茶，接着煮几分钟就可以啦！这时候空气里弥漫着茉莉花奶香味。
5、最后把珍珠倒进奶茶中，一杯香滑可口的珍珠奶茶就成功啦。
如何制作珍珠奶茶？（详细的）
1.糖用适量的水煮沸融化。
2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。
3.然后形成光滑的面团。
4.干成一片面团，切成小块。
5.一个一个搓成圈。
6.水烧开后，放入珍珠煮熟。
7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。
8.取出茶叶，倒入牛奶。
9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。
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